Bowl n°4 : tomates, courgettes, burrata et jambon cru

Un bowl plein de fraîcheur à l’italienne. J’ai choisi des ingrédients de très bonne qualité pour le plus grand plaisir de mes papilles (je vous conseille d’en faire autant!) Matériel : 1 poêle Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 10min Ingrédients : pour 1 bowl / 1 personne 1/2 burrata (100g au…

Friday Pizza

Vendredi dernier, nous avons fait des pizzas maison. Je prépare la pâte le matin, elle gonfle tranquillement au frais et ensuite, chacun choisi ce qu’il veut y mettre dessus. Pizzas avec du goût mais aussi équilibrées ! Matériel : 1 four, 2 grilles, 2 feuilles de papier sulfurisé, 1 rouleau à pâtisserie Temps de préparation…

Easy « courgettes farcies »

Entre deux averses, on s’est fait un brasero dans le jardin pour réchauffer notre soirée. Et rien de mieux qu’un plat familial à partager. Ce gratin a la saveur des courgettes farcis en mode je-reste-en-cuisine-seulement-10-minutes !! Simple et efficace 😉   On peut même faire une version végétarienne (plus bas dans la recette) Matériel : four,…

Rôti de Porc caramélisé, petits Légumes gourmands

Je me régale rien qu’en vous écrivant la recette !! Cette association sucrée-salée-umami est top. . À essayer d’urgence ! Matériel : four, 2 plats à four, un peu d’aluminium Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 1h15 Ingrédients : pour 6 personnes 1 rôti de Porc de 1kg dans l’échine de préférence…

Bœuf, Nouilles, Champignons

Je suis allée aux Halles de l’Aveyron à Herblay et j’ai ramené de la viande provenant tout droit de l’Aveyron. Juste snakée et servie avec un wok minute, c’était délicieux ! Matériel : 1 casserole, 2 poêles, 1 wok, 1 passoire, 1 planche à découper, 1 bon couteau, pour la présentation : 4 petits bols,…

Mini Choux Farcis

Pour faire des mini Choux parfaitement réguliers, j’utilise mon moule à muffins. C’est un jeu d’enfant ! On peut servir cette recette avec du riz, du quinoa ou du blé et y déposer une belle noix de beurre ou un filet d’huile d’olive. Matériel : 1 moule à muffins, 1 grande casserole ou faitout, 1…

Filet mignon farci façon Eric Fréchon

Avez-vous déjà goûté le filet mignon de porc cuit rosé ? Ça le laisse d’une tendreté et d’un fondant déconcertant. Cette recette est divine, très simple et vraiment rapide. De quoi épater vos amis. Merci Monsieur Fréchon ! Recette très inspirée provenant du livre Le Must Matériel : 1 four, 1 grande cocotte, 1 plat…

Ravioles Lardons et Fromage frais, crème d’oignons

Ces ravioles sont délicieuses. La confection est toujours un plaisir, presque un jeu d’enfant, enfin, il y a quelques étapes clés mais j’aime me transformer en mama italienne le temps d’une recette ! Matériel : 1 laminoir, 1 roulette, 1 poche à douille, 1 poêle, 1 mixeur, 1 robot (facultatif). Temps de préparation : 1h…

Yakitori balls au Poulet

Les yakitori sont des brochettes japonaises de volaille grillée. Ici, elles sont tendres, savoureuses aux parfums d’Asie (gingembre, sauce soja, mirin), un plat parfaitement umami !! Matériel : piques à brochettes, 1 poêle, 1 hachoir ou mixeur. Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 20min Ingrédients : pour 6 personnes 4 cuisses de…

Gratin de Butternut au Beaufort

Pendant les vacances à la montagne, j’en ai profité pour régaler les troupes avec des recettes à base d’ingrédients locaux. Ici, un Beaufort au lait des alpages d’été. Matériel : 1 four, 1 poêle, 1 plat à gratin Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 25min Ingrédients : pour 4 personnes 1 courge…