Tarte Fraises et Framboises façon Coccinelle

Nous avons fêté les 6 ans de ma petite chérie. Elle est fan de Miraculous Ladybug, le dessin animé avec l’héroïne costumée en coccinelle. Et elle raffole de desserts gourmands et de fruits rouges. J’ai donc imaginé cette tarte à points rouges et noirs que j’ai ensuite décorée à l’effigie de Ladybug. Les copains et…

Mini tartelettes Pomme-Poire

Ça, c’est la cuisine réconfortante, celle qui me rappelle ma grand-mère maternelle. Une tartelette à la pâte croquante, avec une compote de pommes généreuse et des poires délicates et fondantes. Une touche de vanille pour relever le tout. Et c’est parti pour un pur moment de bonheur simple… Matériel : 1 four, 6 moules à…

Tarte au Chocolat

Cette tarte est fabuleuse ! Elle est puissante en chocolat, à la fois gourmande et légère. Humm ! Régalez-vous ! Recette très inspirée par celle de Mélanie Dupuis dans Le Grand Manuel du Pâtissier. Matériel : 1 cercle ou plat à tarte de 24cm, 1 four, 1 plaque à pâtisserie, 1 spatule, 1 rouleau, 1…

Petits Choux à la crème Pralinée

Une montagne de choux ! Hummm, avec cette crème pralinée, quel régal ! Le croquant, le fondant, ce dessert a tout pour plaire. Vous pouvez également déguster les choux avec le craquelin mais non garnis, comme des petites chouquettes. Matériel spécifique : four, 2 plaques à four, douille n°10, douille n°6, papier sulfurisé, 2 poches à douille, 1 casserole, 1 fouet, 1 cuillère en bois ou spatule…

Panna Cotta Exotiques au Combava

J’ai eu envie de partir loin dans les îles, en Asie le temps d’un dessert… Laissez-vous tenter par cette association de noix de coco, vanille, citron vert, combava, mangue et fruit de la passion. Une panna cotta revisitée en plus léger ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos :…