Nous avons fêté les 6 ans de ma petite chérie. Elle est fan de Miraculous Ladybug, le dessin animé avec l’héroïne costumée en coccinelle. Et elle raffole de desserts gourmands et de fruits rouges. J’ai donc imaginé cette tarte à points rouges et noirs que j’ai ensuite décorée à l’effigie de Ladybug. Les copains et…
Catégorie : Technique
Spaghettis maison aux jus de 2 Carottes
Comme vous avez sans doute remarqué, j’aime faire les pâtes maison. C’est super ludique, un peu technique au début mais je m’améliore à chaque fois et j’imagine toujours des recettes nouvelles. Aujourd’hui, c’est au jus de carottes oranges et carottes pourpres, celles chez mon maraîcher qui ont de magnifiques couleurs . Matériel : un laminoir…
Ravioles Lardons et Fromage frais, crème d’oignons
Ces ravioles sont délicieuses. La confection est toujours un plaisir, presque un jeu d’enfant, enfin, il y a quelques étapes clés mais j’aime me transformer en mama italienne le temps d’une recette ! Matériel : 1 laminoir, 1 roulette, 1 poche à douille, 1 poêle, 1 mixeur, 1 robot (facultatif). Temps de préparation : 1h…
Tarte au Chocolat
Cette tarte est fabuleuse ! Elle est puissante en chocolat, à la fois gourmande et légère. Humm ! Régalez-vous ! Recette très inspirée par celle de Mélanie Dupuis dans Le Grand Manuel du Pâtissier. Matériel : 1 cercle ou plat à tarte de 24cm, 1 four, 1 plaque à pâtisserie, 1 spatule, 1 rouleau, 1…
1 Poulet, 2 plats
Tout le monde aime préparer le poulet rôti du dimanche. Je vous propose alors une recette assez simple pour le réussir. Par contre, ne jetez plus la carcasse car c’est avec elle qu’on prépare le deuxième plat, la recette des ravioles poulet et ricotta dans son bouillon. RECETTE N°1 : Le poulet rôti (inspiré du…
Gâteau d’Anniversaire au Nutella et aux barres chocolatées
Pour les 9 ans de mon fils, il a passé commande d’un gâteau hyper gourmand. Et bien, les enfants se sont régalés mais pas que…les grands gourmands l’ont vraiment aimé et moi la première ! Matériel : 2 cercles à pâtisserie de 6cm de hauteur (diamètres 24cm et 16 cm) ou 2 moules à manqué…
Petits Choux à la crème Pralinée
Une montagne de choux ! Hummm, avec cette crème pralinée, quel régal ! Le croquant, le fondant, ce dessert a tout pour plaire. Vous pouvez également déguster les choux avec le craquelin mais non garnis, comme des petites chouquettes. Matériel spécifique : four, 2 plaques à four, douille n°10, douille n°6, papier sulfurisé, 2 poches à douille, 1 casserole, 1 fouet, 1 cuillère en bois ou spatule…
Parfums de Cuisine, by Florine 