1 Poulet, 2 plats

Tout le monde aime préparer le poulet rôti du dimanche. Je vous propose alors une recette assez simple pour le réussir. Par contre, ne jetez plus la carcasse car c’est avec elle qu’on prépare le deuxième plat, la recette des ravioles poulet et ricotta dans son bouillon. RECETTE N°1 : Le poulet rôti (inspiré du…

Bœuf Bourguignon à l’Asiatique et son wok de vermicelles

A la maison, on ne consomme pas beaucoup de vin rouge. Alors quand il en reste, suite à une invitation, je cuisine un bœuf bourguignon. Et parfois, j’aime customiser la recette, pour varier les plaisirs… Aujourd’hui, en route vers l’Asie !! Haaa, ce parfum de gingembre, de badiane, de combava et de sauce soja. Matériel…

Tartelettes aux 3 blettes et au Jambon

J’ai trouvé de jolies blettes colorées au marché et j’ai eu envie de les mettre à l’honneur dans de petites tartelettes individuelles. Ce légume de saison apporte une fraîcheur et une amertume délicate mélangée au jambon savoureux. Matériel : 4 moules à tartelette de 13cm de diamètre ou 1 moule à tarte Temps de préparation…

Tajine d’Agneau et légumes confits

Ma mère adore l’agneau, d’autant plus s’il est fondant ! Pour son anniversaire, je lui ai préparé ce délicieux tajine et elle m’en reparle encore. La recette ? Un four, de l’amour et du temps pour que les arômes se développent. Matériel : un four, un plat à tajine ou une cocotte avec couvercle allant…

Bread & Cheese balls

Autrement dit, boules de pain & fromage. Un apéro entre amis, un buffet branché ? Optez pour cette « finger-food » ludique et fantastique ! Matériel : four, moule à tarte de 25-30 cm de diamètre (ou à gâteau ou un plat à gratin) Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 20-25min Ingrédients : pour…

Cassolettes de Légumes au Sirop d’Erable et aux Lardons

Avec la neige, j’ai eu envie de réconfort (encore et toujours quand il fait froid, brrrr !). Ces petits légumes mijotés et confits à la saveur sucrée-salée sont un remède parfait. La cuisson est ultra simple et le résultat top ! Matériel : 4 à 6 cassolettes, four Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 1h Ingrédients :…