Ce soir c’est veggie! Le chou fleur est à l’honneur dans une version atypique mais qui vaut le détour 😊😊😊 Matériel : 1 râpe à gros trous, 1 grande poêle, 1 petite poêle, 1 petite casserole Temps de cuisson : 20 min Temps de préparation : 25 min Ingrédients : pour 4 personnes 1 chou…
Catégorie : Autour des Légumes
Pommes de terre aux Algues façon Olivier Roellinger
J’ai voulu une assiette minérale et végétale avec beaucoup de gourmandise faisant la part belle à l’algue Nori. Les pommes de terre quand elles viennent de mon maraîcher sont un trésor à déguster. Et pour enrober le tout, une huile d’olive ronde et délicate pour flatter les papillles. C’est parfois dans la simplicité que l’on…
Légumes Confits au four
Faire le plein de couleurs et de saveurs en hiver, c’est possible ! Je vais au marché, chez mon maraîcher et comme il cultive ses fruits et légumes à quelques kilomètres de chez moi, j’apprécie encore plus ce que j’ai dans mon assiette, un peu comme un trésor… Temps de préparation :10min Temps de cuisson…
Saumon et Daurade Thaï, Wok de légumes, Riz
Des parfums qui font voyager en ce début d’automne comme un souvenir de destination lointaine pour surprendre les papilles. Un petit plaisir, des émotions, du bonheur à la maison. Matériel : 1 grande poêle, 1 grand wok, 1 cuiseur à riz ou une grande casserole, 1 robot pour émincer ( ou un bon couteau) Temps…
Mélange Gourmand au Tofu
Un plat complet sain et gourmand pour un repas du soir, ça j’achète !! Matériel : un mixeur, une grande poêle Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 25min Ingrédients : pour 4 personnes 2 oignons 70g de boulghour 2 cs d’huile d’olive 350g de carottes 120g de tofu nature ou fumé 500ml…
Tarte Tomates cerise et Mozzarella
Cette tarte d’été est délicieusement parfumée à la saveur fraîche et sucrée de la tomate cerise et au goût subtile du basilic. Le feuilleté et la mozzarella viennent arrondir son acidité. Un vrai chef d’œuvre !! Matériel : four Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 25min Ingrédients : pour 3-4 personnes 1…
Bowl n°5 : soba, haricots verts, carottes, courgettes, œufs et surimi
Pour ce dernier bol de la semaine, j’ai choisi une version avec des goûts asiatiques : les nouilles soba au thé vert, la sauce soja, le wasabi, le sésame… Des goûts marqués et légèrement relevés. Matériel : 3 petites casseroles, de quoi râper Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 15min Ingrédients :…
Bowl n°4 : tomates, courgettes, burrata et jambon cru
Un bowl plein de fraîcheur à l’italienne. J’ai choisi des ingrédients de très bonne qualité pour le plus grand plaisir de mes papilles (je vous conseille d’en faire autant!) Matériel : 1 poêle Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 10min Ingrédients : pour 1 bowl / 1 personne 1/2 burrata (100g au…
Bowl n°3 : carottes, fenouil, boulghour, feta et figuettes
Pour cette version végétarienne, une alliance sucrée-salée pour un bowl vraiment gourmand. Le secret est dans la vinaigrette à la figue, les légumes confits et les baies roses pleines de saveur. Matériel : 1 casserole, 1 poêle, 1 petit mixeur, 1 économe, 1 passoire fine, 1 petite verrine (facultatif) Temps de préparation : 15min Temps…
Clafoutis de Légumes à la Mozzarella
Une recette ensoleillée par ce bel été. J’ai utilisé les légumes que j’avais à la maison mais on peut le faire avec ceux que l’on souhaite. Matériel : 1 casserole, 1 poêle, 1 saladier, 1 fouet, 1 moule à cake, 1 four Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients…
Parfums de Cuisine, by Florine 