Vers une consommation plus « Verte »

Vital Food et Slowly Veggie, deux magazines qui aiguisent mes papilles et qui m’accompagnent dans le TGV. J’ai pris le temps de les lire mais aussi de méditer à notre manière de vivre, de s’alimenter. En ce moment, je suis vraiment intéressée par toutes les sujets liés à l’environnement et à notre système de consommation….

Bouchées asiatiques

Si vous êtes comme moi, fan de ces petites bouchées asiatiques, il ne faut plus hésiter et faire cette recette. Plutôt simple à réaliser, le pliage demande un petit entraînement mais rien de bien compliqué !! Ce plat est rentré dans le top 5 de celui de mes enfants, alors vraiment, il faut tester !…

Riz au Lait d’Amande et Sirop d’Erable

Ce dessert est juste une tuerie quand on aime l’amande et le sirop d’érable. L’association des deux donne un goût de châtaigne crémeuse. Hyper réconfortant !! Il ne manque plus que la cheminée et le plaid… Matériel : deux casseroles (ou le Thermomix et une casserole) Temps de cuisson : 55 min Ingrédients : pour…

Goji Smoothie

En plein hiver, on a besoin d’un boost d’énergie et de vitamines pour rester en forme et lutter contre la fatigue. Les baies de Goji sont riches en anti-oxydant pour ralentir le vieillissement et contiennent plein d’autres super-pouvoir ! Matériel : centrifugeuse (facultatif), blender Temps de préparation : 15 min Ingrédients : pour 4 verres…

Légumes Confits au four

Faire le plein de couleurs et de saveurs en hiver, c’est possible ! Je vais au marché, chez mon maraîcher et comme il cultive ses fruits et légumes à quelques kilomètres de chez moi, j’apprécie encore plus ce que j’ai dans mon assiette, un peu comme un trésor… Temps de préparation :10min Temps de cuisson…

Madeleines parfumées

C’est LA recette qu’il faut retenir ! Merci Mélanie Dupuis, une fois de plus, ton livre Le Grand Manuel du Pâtissier m’a permis de retrouver le vrai goût des choses. Je l’adore, c’est vraiment une bible pour les pâtissiers débutants qui souhaitent s’améliorer, tout y est très bien expliqué ! Et là, cette recette de…

Gâteau au Caramel maison & fleur de sel

« Maman, fait-nous un gâteau pour l’école » … Après avoir testé toutes les variantes du gâteau au yaourt, j’ai fini par créer une autre recette aussi simple, rapide et avec les ingrédients du placard. Car pour l’école, il faut de la simplicité, du goût mais pas de crème ou d’ingrédients périssables. Matériel : 1 petite casserole,…

Délice de Pain d’épices aux Dattes

Envie d’un moment hygge, un instant de bien-être, calme et chaleureux ? Aller, on allume un bon feu de cheminée, on prépare un café, un thé ou un chocolat chaud, on prend son plaid et on s’installe sur le canapé tout en dégustant cette douceur moelleuse et épicée. Matériel : four, un moule à cake…

Pasta party

Après un séjour en Italie, j’ai sauté sur ma pasta maker pour concocter un plat simple et léger de pâtes maison. Agrémenté de quelques légumes verts avec du speck et du parmesan ramenés dans nos valises. Viva Italia 🇮🇹 !! Matériel : Autocuiseur ou casserole, 1 casserole pour les pâtes, 1 poêle pour la sauce,…

Saumon et Daurade Thaï, Wok de légumes, Riz

Des parfums qui font voyager en ce début d’automne comme un souvenir de destination lointaine pour surprendre les papilles. Un petit plaisir, des émotions, du bonheur à la maison. Matériel : 1 grande poêle, 1 grand wok, 1 cuiseur à riz ou une grande casserole, 1 robot pour émincer ( ou un bon couteau) Temps…