Riz au Lait d’Amande et Sirop d’Erable

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Ce dessert est juste une tuerie quand on aime l’amande et le sirop d’érable. L’association des deux donne un goût de châtaigne crémeuse. Hyper réconfortant !! Il ne manque plus que la cheminée et le plaid…

Matériel : deux casseroles (ou le Thermomix et une casserole)

Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes

  • Une noisette de beurre
  • 100g de riz à dessert ou arborio
  • 100g de poudre d’amande
  • 150g d’amandes concassées
  • 100g de crème liquide
  • 50g de lait
  • 125g de sucre roux
  • 1L de lait d’amande
  • Du sirop d’érable

1) Dans une casserole ou dans le thermomix, faire fondre une noix de beurre et faire perler le riz en remuant pendant 2min (2min/120/2 sens inverse si c’est au thermomix).

2) Ajouter les amandes en poudre et concassées. Continuer de remuer.

3) Pendant ce temps là, dans la deuxième casserole, verser le lait, la crème, le lait d’amande et le sucre. Faire frémir en remuant.

4) Verser le lait chaud sur le premier mélange, bien homogénéiser et cuire 45 min à feu doux à couvert en remuant souvent pour ne pas que ça attache (au Thermomix 45min/100/3 sens inverse)

5) Servir tiède avec un filet de sirop d’érable.

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