Envie d’un moment hygge, un instant de bien-être, calme et chaleureux ? Aller, on allume un bon feu de cheminée, on prépare un café, un thé ou un chocolat chaud, on prend son plaid et on s’installe sur le canapé tout en dégustant cette douceur moelleuse et épicée.

Matériel : four, un moule à cake ou à savarin

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients :

250g de miel ou de sirop d’érable, 200g de farine T45, 30g de vergeoise ou de sucre moscovado, 10cl de lait, 100g de beurre, 1 œuf, 1/2 sachet de levure chimique, 125g de dattes dénoyautées, 1 cc de cannelle en poudre, 1 cs de gingembre frais râpé, 2 capsules de cardamome, le zeste râpé d’1 orange bio

1- Préchauffer le four à 150°C. Dans une casserole, verser le lait et ajouter le miel et le beurre ainsi que les graines de cardamome concassées. Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

2- Dans un saladier, mélanger la farine, la vergeoise, la levure, la cannelle, le gingembre et le zeste d’orange râpé.

3- Verser le lait chaud dans le saladier et mélanger. Ajouter ensuite l’œuf et les dattes coupées en morceaux. Beurrer le moule et verser la pâte.

4- Enfourner pour 45min. Puis, à la sortie du four, le démouler délicatement et l’emballer dans un film plastique ou de l’aluminium afin qu’il reste moelleux. Il se déguste froid et peut se conserver à température ambiante pendant une semaine.