Voici 3 idées de recettes de cookies customisés, dans lesquels on recycle les chocolats de Pâques qui n’ont pas été mangés. Pas de gâchis et c’est l’occasion de s’amuser avec les enfants ! J’ai choisi des ingrédients que j’avais dans le placard et que j’ai l’habitude d’utiliser mais vous pouvez changer de farine, utiliser des barres chocolatées, des chamallows, des épices variées…

Matériel : 3 feuilles de papier sulfurisé ou tapis de cuisson, un robot pâtissier (facultatif), un mixeur ou un grand couteau avec une planche.

Temps de préparation : 20min environ par recette

Temps de cuisson : entre 9 et 13 min par recette

Ingrédients :

• Cookies à la vergeoise et aux pépites de 3 chocolats : pour 10 cookies
• 120g de beurre salé mou
• 100g de vergeoise brune ou de sucre moscovado
• 1 œuf bio
• 200g de farine de blé (100g de T65 + 100g de T110)
• 1/2 cc de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 pincée de fleur de sel
• 160g de chocolats de Pâques variés (noir, blanc, au lait, praliné…)

• Cookies aux flocons d’avoine, dattes et pépites de chocolat au lait : pour 9 cookies
• 90g de beurre salé mou
• 50g de sucre roux
• 1 petit œuf bio
• 75g de farine de blé T65
• 1 pincée de bicarbonate de soute et 1 pincée de levure chimique
• 1/2 cc de vanille liquide type Vahiné
• 120g de flocons d’avoine ou de céréales toastés bio non sucrés
• 100g de chocolats au lait de Pâques
• 80g de dattes dénoyautées

• Cookies sans beurre aux amandes, myrtilles séchées et chocolat au lait : pour 9 cookies
• 100g de purée d’amande non sucrée
• 80g de sucre roux
• 45g de miel
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 œuf
• 150g de farine (100g de farine de blé T65 + 50g de farine de petit épautre T65)
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 1/2 cc de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• 60g de fruits secs (35g d’amande concassées + 25g de myrtilles séchées)
• 100g de chocolats au lait de Pâques

Cookies à la vergeoise et aux pépites de 3 chocolats
1- Dans un saladier ou dans le robot pâtissier équipé de la feuille, fouetter le beurre mou avec la vergeoise. Puis ajouter l’œuf et fouetter. Ajouter, les farines, la levure, le bicarbonate et le sel et homogénéiser la pâte avec les doigts délicatement sans trop la travailler ou mixer au robot quelques secondes. Ajouter les chocolats mixés au robot ou concassées au couteau. Eviter de trop travailler la pâte pour ne pas qu’elle durcisse.

2- Préchauffer le four à 210°C. Former 10 boules de la taille d’une petite clémentine et les poser, plutôt espacées, sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de silicone.

3- Enfourner pendant 11min. Déguster tiède ou refroidi.

Cookies aux flocons d’avoine, dattes et pépites de chocolat au lait
1- Dans un saladier ou dans le robot pâtissier équipé de la feuille, fouetter le beurre mou avec le sucre. Puis ajouter l’œuf et fouetter. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate et la vanille et homogénéiser la pâte avec les doigts délicatement sans trop la travailler ou mixer au robot quelques secondes. Ajouter les flocons d’avoine, les chocolats mixés au robot ou concassées au couteau, les dattes coupées en petits morceaux. Eviter de trop travailler la pâte pour ne pas qu’elle durcisse.

2- Préchauffer le four à 180°C. Former 9 boules de la taille d’une petite clémentine et les poser, plutôt espacées, sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de silicone. Les aplatir légèrement avec les doigts.

3- Enfourner pendant 13min. Déguster tiède ou refroidi.

Cookies sans beurre aux amandes, myrtilles séchées et chocolat au lait
1- Dans un saladier ou dans le robot pâtissier équipé de la feuille, fouetter la purée d’amande avec le sucre, le miel et la cannelle. Puis ajouter l’œuf et fouetter. Ajouter les farines, la levure, le bicarbonate et la fleur de sel et homogénéiser la pâte avec les doigts délicatement sans trop la travailler ou mixer au robot quelques secondes. Ajouter les amandes concassées au couteau ou mixées quelques secondes, les chocolats mixés au robot ou concassées au couteau et les myrtilles. Eviter de trop travailler la pâte pour ne pas qu’elle durcisse.

2- Préchauffer le four à 180°C. Former 9 boules de la taille d’une petite clémentine et les poser, plutôt espacées, sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de silicone. Les aplatir légèrement avec les doigts.

3- Enfourner pendant 9min. Déguster tiède ou refroidi.