Mélange Gourmand au Tofu

Un plat complet sain et gourmand pour un repas du soir, ça j’achète !!

Matériel : un mixeur, une grande poêle

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 25min

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 2 oignons
  • 70g de boulghour
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 350g de carottes
  • 120g de tofu nature ou fumé
  • 500ml de bouillon de volaille
  • Sel

1- Éplucher les carottes et les oignons. Les mixer quelques secondes seulement afin qu’ils soient réduits en petits morceaux. Attention à ne pas en faire de la bouillie.

2- Dans la poêle chaude, mettre l’huile d’olive, les oignons et carottes, le boulghour, le tofu émietté et faire revenir 5 min à feu vif.

3- Verser ensuite le bouillon de volaille chaud et couvrir en baissant le feu. Laisser mijoter 15min.

4- Découvrir et cuire à feu fort à nouveau 5 à 10min en remuant pour bien évaporer l’eau. Arrêter la cuisson lorsque ça accroche à la poêle. Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.

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