Des goûts surprenants pour ce dip fresh & easy. A servir avec des crudités, des gressins ou du pain pour un plateau de fromage d’été ou à l’apero avec un bon rosé frais.

Matériel : un bol, un pilon

Temps de préparation : 5min

Ingrédients :

• 250g de bon fromage blanc entier
• Sel, sel aux plantes, poivre
• 1 gousse de cardamome
• Le zeste d’un demi citron vert
• 1 petit oignon blanc

1- Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l’oignon finement émincé et le zeste de citron vert râpé finement (avec une rape type Microplane®).

2- Saler, poivrer à votre convenance. Il faut rehausser un peu le sel surtout si vous le consommez avec des crudités.

3- Ouvrir la gousse de cardamome avec un petit couteau et réduire les graines en poudre à l’aide d’un pilon par exemple. Ajouter par petite quantité en goûtant le fromage blanc car il faut trouver le juste équilibre entre citron vert et cardamome.

4- Bien mélanger et servir très frais.