Pad Thaï et Nouilles sautées par Thomas Feller

J’aime ce livre car on apprend à faire des pad thaï, autrement dit, des plats de nouilles de riz sautées. Il propose également d’utiliser d’autres types de nouilles : vermicelles, ramen, udon et soba. Il y a toutes sortes de mélanges intéressants, tous inspirés de la culture asiatique. Les parfums qui me font voyager sont ceux du haricot mungo (souvent appelé pousses de soja), du nuoc-mâm, du tofu, du gingembre, de la coriandre, du chou chinois, du citron vert…

Et puis, quand on a compris comment fonctionne son wok et comment associer les ingrédients, on peut laisser libre court à son imagination ou parcourir le livre pour prendre des idées et inventer son propre pad thaï.


OÙ L’ACHETER ? ici

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s