Langues de Chat

Cette recette est simple et elle a fait l’unanimité auprès des enfants et des plus grands ! En plus, elle est anti-gâchis car on n’utilise que le blanc de l’œuf qui part souvent dans nos poubelles. A ce propos, saviez-vous qu’on peut garder les blancs d’œuf au moins 2 ou 3 semaines dans une boîte au réfrigérateur ?

Matériel :  four, poche à douille (facultatif), papier sulfurisé

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients : Environ 40 biscuits.

60g de beurre doux ou ½ sel, 30g de sucre glace, 1 œuf (50g), 60g de farine de blé T45, 1cs d’arôme vanille

1-Dans un saladier, mélanger le beurre pommade* et le sucre avec une spatule.

2-Incorporer l’œuf puis la farine et l’arôme. Mélanger. La pâte doit être un peu ferme.

3-Préchauffer le four à 180°C. Mettre la préparation dans une poche à douille et préparer deux plaques  recouvertes de papier sulfurisé. Coller les 4 coins avec un peu de pâte afin que le papier ne bouge pas sur la plaque. On peut aussi utiliser des tapis de silicone. Couper le bout de la poche. Le diamètre de sorti de la pâte doit être environ de 8mm.

4-Déposer sur la plaque des boudins de 5cm de longueur et espacé de 2 à 3 cm.

5-Enfourner entre 10 à 15min, les bords doivent être bruns et le centre doré. Ils sont encore un peu mous à la sortie du four mais vont durcir au refroidissement. Les laisser refroidir avant de les déguster.

*beurre ramolli avec la consistance d’une pommade

A noter :

  • Si vous n’avez pas de poche à douille, prendre 2 cuillères à café et faire des petits tas bien espacés sur vos plaques.
  • 0n peut les aromatiser avec  ½ gousse de vanille à la place de l’arôme ou bien, avec le zeste d’1/2 agrume, de l’extrait de café…

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